弾ける香り、冴える辛み。柚子胡椒ヴルスト

柚子の爽やかな香りと青唐辛子のキレを、豚肉の濃厚な旨みに重ねた「柚子胡椒ヴルスト」です。

使用したのは、香り高い柚子と青唐辛子を合わせた柚子胡椒。ひと口目から強い辛さを感じさせるのではなく、噛むほどに柚子の香りが広がり、その後から青唐辛子の心地よい辛みが追いかけてくる味わいに仕上げました。

焼き始めると、立ち上る肉の香ばしさとともに柚子の香りがふわり。天然腸の歯切れのよい食感に続いて、ジューシーな豚肉の旨みが口いっぱいに広がります。

ただ辛いだけのソーセージではありません。最初に柚子の爽やかさ、次に豚肉の旨み、最後に青唐辛子のキレ。味わいが順番に重なり、後味はすっきりと軽やかです。

柚子胡椒の風味を強くしすぎると、繊細な柚子の香りも豚肉本来の味も隠れてしまいます。何度も配合を調整し、香り・旨み・辛みのすべてが引き立つバランスを目指しました。

ドイツ仕込みのヴルストづくりを土台に、日本で親しまれてきた柚子胡椒を組み合わせた、一関ミートならではの一本です。

よく冷えたピルスナーと合わせれば、柚子の香りが一層鮮やかに。爽快な喉ごしが青唐辛子の辛みをほどよく流し、次のひと口を誘います。

焼きたての香りと弾ける肉汁、爽やかな辛みの余韻を、ぜひお楽しみください。

【　名　称　】
　…フランクフルトソーセージ
【　内容量　】
　…130g　2本入り
【　原材料　】
　…豚肉（岩手県産)、柚子胡椒（柚子皮、唐辛子、食塩）、
　　食塩、香辛料、糖類（砂糖、ブドウ糖）、レモンパウダー
　　/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤
　　(ビタミンC)
【 賞味期限 】
　…製造日より14日間
【 保存方法 】
　…10℃以下で保存して下さい。
【　製造者　】
　…有限会社一関ミート
　　岩手県一関市萩荘字要害230-1
【アレルゲン】
　　◇アレルギー物質：なし
　　◇特定原材料に準ずるもの：豚肉