重要なお知らせエリアを非表示

いちのせきミート 【ドイツ・マイスター・クラフト・ソーセージ】

ようこそ、クラフト
ソーセージの世界へ。
WELCOME TO CRAFT SAUSAGE

About わたしたちについて

日本人のための、
本場の味。

ソーセージの本場ドイツで磨かれた技と食文化を、岩手の地で日常の食卓に届けたい。
その想いから1980年に誕生したのがいちのせきミートです。
焼き上げた瞬間に広がる香り、噛むほどにあふれる肉汁、一口ごとに出会う新しい驚き。
まだ多くの人が知らない クラフトソーセージの楽しさ、 おいしさ、奥深さ。
気づけば、新しい味に出会いたくなるはずです。

Feature 3つのこだわり

  • 01

    新鮮な岩手県産豚肉

    FRESHNESS
    岩手の契約農場で育った豚肉を、丸ごと1頭仕入れ。流通時間を短縮し、鮮度を極限まで高めた豚肉を使用することで、旨みを逃さず、仕上げました。ひと口かじれば、肉本来の力強さとジューシーさを実感していただけます。
  • 02

    本格派のスパイス

    FLAVOR
    ドイツ伝統の本格スパイスを日本の職人が絶妙にブレンド。香り豊かで深みのある味わいを生み出します。 1口食べれば、広がる香りと奥深い余韻が、日常の一皿を特別に変えてくれます。
  • 03

    職人技の熟成と燻製

    CRAFTSMANSHIPS
    本場「ドイツ」で修業した職人が経験を活かした、手間を惜しまない熟成と丁寧な燻製。 じっくりと引き出された香ばしさと旨みが、心まで満たす味わいを生み出します。

Pick Up ピックアップ

【11月限定】

RÖSTWALD WURST

¥700
ゴロっとした椎茸に、焦がし醤油とバターを合わせました。 豊かな香りとコク深い旨味が口いっぱいに広がります。
【初回限定】

クラフトソーセージお試しセット

¥3,580
本場ドイツの製法を日本人の味覚に合わせてアレンジしたクラフトソーセージを、初めての方にも気軽にお楽しみいただけるお試しセットです。
【数量限定】

Schweinshaxe大

¥3,000
シュバイネハクセはドイツの家庭料理で、すね肉を柔らかくした後にオーブンで焼き上げる事で、ジューシーな味わいを楽しめる逸品です。

Blogブログ